vendredi 10 février 2017

Flan Pâtissier

Flan pâtissier

Vu que l'autre jour j'ai fait un cheesecake japonais, il me restait des jaunes à utiliser. Je n'avais pas trop d'idées, pas envie de faire des petits pots de crème, puis j'ai eu  l'idée du flan. Je n'en mange jamais, je ne suis pas une grande fan, je n'en ai jamais cuisiné mais je savais qu'il fallait faire une crème pâtissière et donc utiliser les jaunes! J'ai opté pour une pâte feuilletée, visiblement le vrai flan se fait avec une pâte brisée, je le saurais pour la prochaine fois. J'en ai quand même mangé et j'ai trouvé qu'il avait une bonne texture, onctueuse mais qui se tient, et surtout bien goût de vanille.
Il n'a pas fait long feu, j'en déduit que c'était pas si mal.

vendredi 27 janvier 2017

Japanese cotton cheesecake

Cheesecake japonais

Cela fait quelques temps que je vois passer sur instagram et autres internets le cheesecake japonais. La texture m'a beaucoup intrigué du coup j'ai décidé d'en cuisiner un pour me rendre compte de ce que c'était. C'est vraiment moelleux, voire mousseux la texture est vraiment agréable !
J'ai vu beaucoup d'articles sur ce fameux cheesecake avec juste 3 ingrédients, mais j'ai visionné une vidéo sur instafood avec une recette plus complète, c'est celle que j'ai testé, avec une légère adaptation. Au niveau du goût c'est assez neutre,je n'ai pas autant aimé que certaines de mes collègues, mais avec le café/thé, c'est bon !

jeudi 19 janvier 2017

Rochers coco

Rochers coco

Bon, il me restait un blanc d’œuf à utiliser et pas trop d'idées, pas non plus envie de faire une meringue qui doit cuire pendant 1h.
Du coup j'ai sollicité la bible de C.Felder et fait en petite quantité les rochers coco.
Je me suis dit que ça ferait forcément le bonheur de quelqu’un, parce que je trouve ça vite écœurant, mais tout est une histoire de goût! Alors si vous aussi il vous reste un ou deux blanc, que vous aimez la noix de coco et que vous ne voulez surtout pas vous lancer dans une recette longue, c'est la suite qu'il faut lire!

mardi 3 janvier 2017

Layer cake, cannelle et vanille

Layer cake cannelle et vanille

Bonne Année 2017 ! Oui je ne pouvais pas publier le premier article sans le souhaiter quand même !
Pour ce 1er article je teste une saveur que je n'utilise jamais en pâtisserie, la cannelle ; j'aime la cannelle, ce qui n'était pas le cas il  y a quelques années. Mais du coup je n'ai jamais pensé faire un gâteau à la cannelle et je suis tombée sur cette recette du site I love cake et je me suis dit pourquoi pas tester, c'est une saveur hivernale.
Je l'ai fait moins haut, et pour la 1ère fois j'ai fait une crème au beurre meringue suisse. C'est bon, un peu écœurant à mon goût, à manger avec parcimonie !  Le résultat m'a quand même bien plu et je referai sans soucis le gâteau à la cannelle qui est trop bon !

vendredi 23 décembre 2016

Bûche express au chocolat

Bûche au chocolat

Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour Noël? J'ai la solution rapide que vous pouvez cuisiner demain matin pour épater vos invités .
Il s'agit tout simplement d'un biscuit cuiller et d'une mousse au chocolat bien ferme, le tout déguisé en bûche fraîchement coupée de l'arbre.

vendredi 16 décembre 2016

Mini Angel cakes au chocolat

Angel cake au chocolat
J'ai enfin testé l'angel cake, j'en vois passer plein depuis plusieurs mois sur les différents blog, du coup j'ai acheté 4 petits moules individuels pour essayer la recette .
C'est vrai que ce petit gâteau n'est pas lourd du tout, peu sucré et très aérien. Pour un 1er essai j'ai tenté celui au chocolat avec du cacao non sucré. C'est pas mal mais peut-être pas assez gourmand. Je pense qu'avec une chantilly tout chocolat ça serait mieux.
Si vous aussi souhaitez un dessert léger pour une fin de repas, il suffit de suivre la recette suivante !

mardi 6 décembre 2016

Café Mocha

Café Mocha

C'est le moment d'une bonne boisson chaude à boire dans son canapé devant la télé. C'est le genre de boisson chaude qui réconforte en hiver et qui en plus n'est pas longue à faire.
Alors mettez vite vos chaussons et installez vous pour siroter ce mocha !